Choisir une table en inox professionnelle demande de prendre en compte de nombreuses caractéristiques. Mais il faut retenir avant tout le fait que cette table doit convenir à l’utilisation de la personne qui en a fait l’achat. Les questions d’esthétique ainsi que de praticité doivent également être prises en compte. De plus les utilisations pour cette table sont nombreuses. Elle est considérée comme étant un élément indispensable des professionnels.

Les cuisines professionnelles et la table en inox

Il existe actuellement sur le marché, toute une sélection de tables inox professionnelles pouvant répondre aux besoins des restaurateurs et des personnes travaillant dans les métiers de bouche. Bien entendu, les modèles sont le plus souvent fonctionnels tout en tenant compte de l’esthétique. Il faut dire que la table inox professionnelle  est idéale pour ranger des ustensiles de cuisine. Certains modèles sont rajoutés de roues ou de tiroirs pour lui conférer plus de fonctionnalité. Il existe notamment un modèle pour le chef et qui est considéré comme étant une référence. La table classique est celle qui est munie d’une étagère basse ainsi que d’un bac pour rincer les aliments, ingrédients et ustensiles. C’est surtout les tables en inox qui répondent aux normes d’hygiène HACCP de nos jours. La table de travail en inox doit généralement être équipée d’un plan de travail de 25 mm de bonne fabrication.  Les tables sont également fonctionnelles et possèdent de nombreux avantages. Certaines tables sont à hauteur réglable ou déplaçable pour les professionnels qui ont besoin de flexibilité.

Les raisons de choisir la table inox professionnelle

Il existe de nombreuses raisons de choisir une table inox professionnelle plutôt qu’une autre option. En effet, cette dernière dispose de nombreuses propriétés mécaniques. À commencer par le fait que l’inox est un matériau très résistant. Non seulement il résiste très bien aux chocs, mais propose également une très longue longévité. La plus grande caractéristique de la table en inox professionnelle est que cette dernière dispose d’une très grande résistance à la corrosion. Elle propose aussi une surface inerte qui évite l’infiltration des bactéries ou des impuretés dans le produit. La table dispose également de propriétés organoleptiques. Pour faire simple, l’inox n’a pas de propriété modificatrice de goût, d’odeur, ou de couleur des ingrédients et préparations. De plus, cette table résiste parfaitement au nettoyage ainsi qu’à de hautes températures. Il en va de même pour les basses températures. La table ne dégage pas de fumée toxique et ne fragilise pas également. Il faut remarquer également que l’entretien est assez facile et peut se faire avec des produits traditionnels. Le matériau dans lequel est faite la table dispose de nombreuses propriétés recyclables.

Les divers modèles de tables en inox professionnelles

La surface de ce genre de table peut être matte, brillante, brossée ou gravée selon les envies et besoins. Étant donné que l’acier inox ne se décompose pas, ne se casse pas et surtout ne fond pas avec de hautes températures, de nombreux professionnels l’apprécient. Lors de la sélection du modèle, le choix des dimensions est un facteur important à prendre en compte. Pour les modèles populaires, il y a la table avec dosseret pour ceux qui veulent moins nettoyer le sol. Les tables en inox avec des étagères intégrées permettent de ranger toutes sortes de couverts et couteaux de préparation. Celle avec des roulettes permet de déplacer la table de travail.